CACIOTTA AFFUMICATA

Ha forma cilindrica, pasta bianca, morbida e uniforme del tipo molle. È classificato grasso. Il formaggio viene affumicato con legno di faggio e ginepro per un mese. La crosta essendo affumicata è gialla. Il sapore è dolce, delicato e burroso. Il profumo è latteo e fresco.

Latte: Latte vaccino intero

Stagionatura:  1 mese ca.

CACIOTTA: LATTE intero, sale, caglio, fermenti.

Prodotto e confezionato da MASO ENGHER Società Semplice Agricola Via Maffei 130 – Fraz. Costa - 38064 FOLGARIA